Biscuits de Noël façon pain d'épices

Ingrédients :

• 450g de farine complète (ou semi-complète)
• 2 càs de mélange à pain d'épices
• 5g de levure chimique
• 170g de beurre (ou huile de coco)
• 100g de cassonade (ou sucre complet)
• 50ml de mélasse
• 1 œuf

Préparation des biscuits :

1. Dans un bol, mélanger la farine, les épices, le bicarbonate et réserver.
2. Dans une petite casserole, chauffer le beurre, la cassonade et la mélasse en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et la cassonade dissoute.
3. Verser le sirop bouillant sur les ingrédients secs et remuer à la cuillère en bois.
4. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple et non collante.
5. Retirer la pâte du bol et former un disque avec les mains.
6. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer durant 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Placer une toile de cuisson sur la plaque aluminium perforée.
9. Mouler la pâte dans les empreintes du moule Village de Noël OHRA. Ou étaler la pâte et découper des formes à l'emporte pièce
10. Cuire au four durant 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.