Banana Bread au Chocolat : La Recette Saine et Gourmande

Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Ce banana bread au chocolat est la solution idéale ! Moelleux, savoureux et sans sucre raffiné, il est parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner sain et équilibré.

✔ Naturellement sucrée grâce aux bananes
✔ Sans sucre raffiné, idéal pour une alimentation plus saine
✔ Facile et rapide à préparer
✔ Se conserve plusieurs jours et peut être congelé

Prêt(e) à vous régaler ? Découvrez la recette détaillée ci-dessous.

La recette

Quantité : 8 à 10 carrés gourmands
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 min

Matériel utilisé *:

• 1 moule Carrés Gourmands OHRA
• 1 plaque aluminium perforée

* En tant que Conseillère Guy Demarle, j'offre 5€ à mes nouvelles clientes ainsi qu'un Ebook recettes. Pour en bénéficier, je vous invite à laisser un commentaire ou à me contacter via le formulaire Contact.

• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 60 g d'huile de coco fondue (ou beurre fondu)
• 200 g de farine (épeautre, blé ou sans gluten)
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir
  (Optionnel : 50 g de sirop d’érable si vous souhaitez une touche plus sucrée)

1. Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez les œufs et l’huile de coco (ainsi que le sirop d’érable si vous en utilisez) et mélangez bien.
4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure, bicarbonate et sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement pour les répartir uniformément.
7. Versez la pâte dans le moule et saupoudrez éventuellement quelques pépites de chocolat sur le dessus.
8. Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
9. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

✅ Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des noix concassées (noisettes, amandes, noix de pécan).
✅ Pour une version vegan, remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes.
✅ Sans gluten ? Optez pour un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, amande).
✅ Conservation : 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à partager votre banana bread en me taguant sur Instagram @JolieDAvril ! J’ai hâte de voir vos réalisations. 🤩

Bonne dégustation !

♡ Sophie ♡