Twix Maison Vegan et Sans Gluten : la version sans sucre raffiné qui va te faire oublier l’original !

Les barres Twix sont un incontournable des goûters gourmands… mais elles sont aussi riches en sucre raffiné et en additifs peu recommandables. Heureusement, il existe une alternative 100 % maison, sans sucre raffiné, vegan et sans gluten, qui préserve tout le plaisir de l’original : une base sablée croustillante, un caramel fondant et une délicieuse couche de chocolat.

D’ailleurs, cette recette a bien failli mal tourner… Un bol m’a échappé des mains et a fini droit dans la préparation ! Mais rassurez-vous, tout est rentré dans l’ordre, et le résultat est aussi gourmand que prévu.

Prêt(e) à revisiter cette douceur de l’enfance en version saine et équilibrée ?

Pourquoi tester cette recette ?

✔ Sans sucre raffiné, pour un plaisir sans culpabilité
✔ Facile et rapide, accessible même aux débutants
✔ Un goût authentique, qui rappelle l’original… en mieux !
✔ Adaptée à toute la famille, même les plus gourmands ne verront pas la différence

Recette des barquettes maison

sans sucre raffiné

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 8 min (optionnel)

Temps de repos : 40 min

Portions : 6 grandes barres ou 12 petites

Conservation : 5 jours au réfrigérateur / 1 mois au congélateur

Ingrédients

• 180 g de farine d’amandes (ou poudre d’amandes, ou farine d’avoine)
• 30 ml de sirop d’érable (ou d'agave)
• 60 ml d’huile de coco fondue
• 1 pincée de sel

• 100 g de tahini (ou beurre de cacahuètes)
• 50 ml de sirop d’érable (ou d'agave)
• 40 ml d’huile de coco fondue
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille (optionnel)
• ½ c. à café de sel

• 180 g de chocolat noir (sans sucre de préférence)
• 2 c. à café d’huile de coco fondue

Préparation

1️⃣ Préparer la base

• Dans un saladier, mélangez la farine d’amandes et le sel.
• Ajoutez le sirop d’érable et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Aplatissez la préparation dans les empreintes du moule Madeleines allongées Guy Demarle *
• Optionnel : faites cuire 8 minutes à 175°C pour une texture plus croquante.

2️⃣ Réaliser le caramel

• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide de la spatule double embout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Démouler la base puis versez le caramel dans les empreintes du moule et replacer la base dans les empreintes sur le caramel.
• Placez au congélateur pendant 30 minutes pour que le caramel fige.

3️⃣ Enrober de chocolat

• Faites fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes grâce au bol micro-ondes.
• Sortez le moule du congélateur, démoulez les barres.
• Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur la toile de cuisson OHRA.
• Laissez prendre au réfrigérateur (ou au congélateur pour aller plus vite) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

* En tant que Conseillère Guy Demarle, j'offre 5€ à mes nouvelles clientes ainsi qu'un Ebook recettes. Pour en bénéficier, je vous invite à laisser un commentaire ou à me contacter via le formulaire Contact.

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : jusqu’à 1 mois. Laissez-les décongeler 10 minutes avant dégustation.

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Quelle autre gourmandise culte aimeriez-vous voir revisitée en version sans sucre raffiné ?

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