Doonuts marbrés maison : une alternative saine aux goûters industriels

Les célèbres Doonuts marbrés de la marque Mont Saint Michel ont su séduire de nombreuses familles grâce à leur texture moelleuse et leur goût réconfortant. Mais si l'on regarde de plus près leur composition, on y retrouve souvent du sucre raffiné, des arômes, et parfois même de l'huile de palme… Des ingrédients peu adaptés à une alimentation que l’on souhaite plus saine pour nos enfants et pour nous-mêmes.

C’est pourquoi j’ai eu envie de créer une version maison de ces petits gâteaux en forme de donuts, en respectant les valeurs que je défends ici : zéro sucre raffiné, simplicité, et gourmandise. Cette recette est idéale pour les mamans qui souhaitent proposer des goûters équilibrés à leurs enfants, sans pour autant passer des heures en cuisine.

Ces doonuts sont réalisés à partir d’une base marbrée vanille-chocolat, sans sucre blanc. J’utilise à la place du sucre de coco, au goût caramélisé et à l’index glycémique plus bas. La pâte est très rapide à faire, et les enfants adorent participer au moment du marbrage. Un joli moment à partager en famille, parfait pour un mercredi après-midi ou un week-end cocooning.

En plus, ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique… s’il en reste !

Le sucre blanc raffiné est présent partout, même là où on ne s’y attend pas. Il provoque des pics de glycémie, une sensation de faim rapide, et peut impacter l’humeur et la concentration des enfants. Réduire sa consommation, c’est déjà faire un pas vers une alimentation plus sereine, plus stable… et tout aussi savoureuse.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour environ 8 donuts marbrés

• 3 œufs

• 80 g de sucre de coco (ou erythritol pour une version IG très bas)

• 100 g de beurre fondu (ou huile de coco désodorisée pour une version sans lactose)

• 50 g de lait végétal (amande, avoine, soja…)

• 120 g de farine de blé (ou moitié blé/moitié épeautre T110)

• 30 g de poudre d’amande

• 1/2 sachet de levure sans phosphate

• 1 c. à café de vanille liquide

• 50 g de chocolat noir 85 %

• 30 g de crème végétale (avoine ou soja)

1. Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

3. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait végétal, la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Séparez la pâte en deux parts égales :

   • Dans la première, ajoutez la vanille liquide.

   • Dans la seconde, ajoutez le chocolat noir fondu avec la crème végétale.

5. Versez les deux pâtes en alternance dans les empreintes de votre moule à donuts (ou à défaut, un moule à muffins), puis donnez un petit coup de couteau pour marbrer légèrement.

6. Enfournez 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez à température ambiante ou légèrement tiédi.

Pour réaliser ces douceurs, j’utilise le https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.htmlhttps://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/8318-moule-mini-donuts-ohra.htmlmoule mini donuts de chez Guy Demarle – ultra pratique et antiadhésif ! Profite de 5€ offerts sur ta première commande avec mon code JOLIEDAVRIL en indiquant ma référence conseillère Sophie ARDOUIN