Quiche sans pâte poireaux et feta

Ingrédients :

• 350g de poireaux émoncés
• 20g de beurre
• 3 oeufs
• 50g de farine semi-complète
• 50g de maïzena
• 30cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 180g de feta
• 1 càc de thym

Préparation des quiches :

1. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la maïzena et la farine.
3. Verser petit à petit, tout en fouettant la crème liquide et le lait.
4. Ajouter le thym et mélanger.
5. Couper la feta en deux. Émietter grossièrement une moitié, puis détailler en dès l'autre moitié.
6. Une fois les poireaux bien fondants, les ajouter dans le saladier, en même temps que les dès de feta et mélanger.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Répartir la préparation dans les empreintes du moules OHRA.
9. Parsemer le dessus de feta émiettée.
10. Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
11. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et de servir.